2 декабря, 2020 - 17:24

Донской регион - среди лидирующих в России по уровню защищенности прав потребителей

Донской регион - среди лидирующих в России по уровню защищенности прав потребителей

 

Состоялась ежегодная региональная конференция «Защита прав потребителей в Ростовской области».

Мероприятие прошло в смешанном онлайн- и офлайн-формате.

 

В конференции принимали участие первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров, руководитель управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ростовской области Евгений Ковалёв, председатель Общероссийского общественного движения в защиту прав и интересов потребителей «Объединение потребителей России» Наталия Старостина, представители органов исполнительной власти, муниципальных образований, а также донские производители.

-Ростовская область уже на протяжении 12 лет успешно реализует программу мероприятий по защите прав потребителей, - подчеркнул Виктор Гончаров.

- В результате проводимой работы опыт донского региона по организации защиты прав потребителей признан передовым - наша область входит в тройку лидеров рейтинга субъектов Российской Федерации по уровню защищенности потребителей, который проводится общественной организацией «Объединение потребителей России».

Эффективная защита прав потребителей в Ростовской области обеспечивается посредством программного подхода, который позволяет скоординировать всех участников этой системы. ​

В этом году губернатор Ростовской области в 6,5 раза увеличил финансирование региональной программы по защите прав потребителей в Ростовской области. 

Так, в 2020 году оно превышает 13,5 млн. рублей – и благодаря этому в два раза увеличено количество общественных приемных по защите прав потребителей, увеличился охват оказания населению бесплатной юридической помощью, организованы и проведены и новые мероприятия, направленные на просвещение разных категорий населения в вопросах защиты прав потребителей и повышения качества товаров и услуг.

Директор департамента потребительского рынка Ирина Теларова отметила, что в донском регионе за прошедшие годы реализации программы решены вопросы по обеспечению населения бесплатной юридической помощью, ежегодно открываются общественные приемные, работает телефон горячей линии, обеспечивается оперативное консультирование по электронной почте и посредством сервиса «чат-бот юрист», размещённого на сайте zppdon.ru.

-Одним из показателей эффективной работы является тот факт, что в текущем году специалистам общественных приемных удалось сохранить гражданам порядка 1 млн 200 тысяч рублей по спорам, возникшим в связи с некачественным оказанием услуг, работ или реализацией товаров, - рассказала Ирина Теларова.

- Более 3000 граждан обратились за помощью в общественные приемные, по телефону и электронной почте проконсультированы порядка 1500 потребителей. Кроме того, государственная защита прав потребителей обеспечивается специалистами администраций муниципальных образований области, которые обеспечивают всестороннее рассмотрение жалоб, консультируют, а также при необходимости обращаются в суд. В текущем году ими уже оказана помощь более чем 40 тысячам граждан, - подчеркнула глава департамента.

Согласно докладу руководителя управления Роспотребнадзора Евгения Ковалёва, по итогам работы 2019 года Ростовская область признана безусловным лидером по организации самостоятельных отделов по защите прав потребителей в муниципальных образованиях.

В Управление Роспотребнадзора по Ростовской области и его территориальные отделы за 9 месяцев 2020 года поступило 8546 обращений граждан с информацией о нарушении их прав, что на 56 % больше, чем за аналогичный период 2019 года.

Наибольшее число жалоб поступило на нарушение прав потребителей в сфере розничной торговли (3622 обращений), при оказании жилищно-коммунальных услуг (1020 обращений), при оказании транспортных услуг (587 обращений), при оказании туристских услуг (556 обращений).

Все обращения рассмотрены Управлением в рамках компетенции, заявителям направлены мотивированные ответы, в ряде случаев, в ходе рассмотрения обращений граждан, выявлены факты нарушения прав потребителей.

В более 150 случаях, при проведении правового анализа документов, приложенных к заявлениям (договорах на оказание услуг), Управлением выявлены условия ущемляющие права потребителей, в связи с чем виновные лица привлечены к административной ответственности на сумму более 800 тыс. руб.

Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области подано 118 исковых заявлений в пользу потребителей, в том числе: 87 в защиту неопределенного круга потребителей; 27 в защиту конкретных потребителей; 3 о ликвидации юридического лица и прекращении деятельности индивидуального предпринимателя за неоднократное нарушение прав потребителей.

Одновременно, в 2020 году Управлением подано 1 исковое заявление в защиту прав и интересов группы потребителей (коллективный иск) отношении индивидуального предпринимателя, который фактически не выполнил свои обязательства по обучению иностранному языку.

В настоящее время судами по направленным исковым заявлениям удовлетворены 45 исков, в том числе 1 о ликвидации юридического лица, оказывающего ремонт техники (ООО «СПК»).

Также, в порядке судебной защиты прав потребителей сотрудники Управления Роспотребнадзора по Ростовской области привлекались в суды с целью дачи заключений по делам о защите интересов потребителей. По каждому второму делу вынесено решение в пользу потребителя. Сумма возмещенного имущественного ущерба потребителям составила более 2 млн. руб.

Председатель Общероссийского общественного движения в защиту прав и интересов потребителей «Объединение потребителей России» Наталия Старостина, обратила внимание на следующее:

- Объединение потребителей России считает, что главным субъектом досудебного урегулирования споров в сфере ЗПП должны стать всероссийские общественные объединения потребителей. Для чего их необходимо наделить соответствующими правами и закрепить это в Законе РФ «О защите прав потребителей».

Опыт других стран, где такая система уже создана, например, Казахстана и Белоруссии, свидетельствует, что такой механизм работает. 

Кроме общественных организаций, полномочиями по проведению досудебных примирительных процедур в потребительских спорах могут быть наделены координационно-совещательные органы по вопросам защиты прав потребителей, которые организованы по поручению Президента при главах субъектов Российской Федерации. Для чего мы предлагаем закрепить такие полномочия в Положения о деятельности этих органов.  

Третьим субъектом системы (возможно даже ключевым) может стать Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» - Роскачество.

Считаю, что Роскачество, устроит всех, так как его учредителем является государство, а также общественные и некоммерческие объединения потребителей и предпринимателей. Потребители тоже уже давно знакомы и доверяют Роскачеству.

И здесь, видимо, будет достаточно внесение соответствующих изменений в Устав Роскачества будет, как говорится, «делом техники». 

Не менее важным для развития НСЗПП Объединение потребителей России считает образование института Уполномоченного по правам потребителей при Президенте России по аналогии с другими институтами уполномоченных по правам. Отмечу, что эта инициатива впервые официально была выдвинута Объединением потребителей России в 2012 году в ходе заседания Президиума Госсовета на тему «Об усилении государственных гарантий защиты прав потребителей в Российской Федерации».

Поэтому есть предложение с нашей   помощью запустить пилотный проект по организации института уполномоченного по защите прав потребителей в Ростовской области уже в будущем году. Надеемся, что эта инициатива будет подержана руководством области.

На конференции также было отмечено, что в рамках программы по защите прав потребителей велась широкая просветительская деятельность. Так, было проведено более 200 семинаров для хозяйствующих субъектов, более 170 семинаров для потребителей.  Также программа включила в себя и мониторинг качества реализуемой продукции и конкурсы профмастерства, которые призваны улучшить качество предоставляемых услуг.

В рамках конференции состоялось церемонии торжественного награждения специалистов за эффективную работу по защите потребительских прав жителей Ростовской области.

Кроме того, были подведены итоги конкурсов детского творчества (рисунки и видеоролики) по теме «Защита прав потребителей».

Конкурсная комиссия отсмотрела несколько сотен работ юных участников из разных муниципальных образований Ростовской области.

Также были вручены награды победителям ежегодной премии «Потребитель, голосуй «ЗА!», в рамках которой жители региона выбирают поставщиков качественных товаров и услуг.

17 января, 2021 - 22:28

БУТИЛИРОВАННАЯ ВОДА В РОССИИ ОСТАЕТСЯ ЯРКИМ ПРИМЕРОМ ВВЕДЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ

БУТИЛИРОВАННАЯ ВОДА В РОССИИ ОСТАЕТСЯ ЯРКИМ ПРИМЕРОМ ВВЕДЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ

Несмотря на требования законодательства, производители все чаще используют «природные» названия для водопроводной воды и прибегают к различным маркетинговым уловкам для введения потребителя в заблуждение.

Об этом рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов на заседании Государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции, которое прошло под председательством Министра промышленности и торговли Дениса Мантурова.
Как отметил в своем выступлении Максим Протасов, в 2020 году по поручению Госкомиссии, совместно с Росаккредитацией, Роспатентом, Россельхознадзором и Росстандартом, Роскачество провело беспрецедентное по масштабу исследование рынка упакованной питьевой воды.
Исследованием было охвачено более 200 торговых марок воды, которые занимают 68,62% рынка минеральной лечебной и 84,6% рынка прочей питьевой воды. По итогам исследования 125 торговых марок содержало маркировку о природном происхождении воды, в то время как подтвердить достоверность такой информации из маркировки в России в настоящее время невозможно.
Учитывая то, что в России отсутствует библиотека с данными по изотопному и химическому составу воды в природных источниках, производители все чаще используют различные маркетинговые уловки.

Так, в большом числе товаров на этикетках обработанной хлором водопроводной воды содержалась визуализация природных образов: горы, леса и вершины (отмечено у 23 из исследованных товаров). Также использовались товарные знаки, содержащие прямое указание на природное происхождение воды, такие как горный ключ или чистое озеро. Такие уловки были замечены у 13 из исследованных товаров.
Более серьезным фактом является то, что 54 торговые марки минеральной лечебной и лечебно-столовой и 22 торговые марки минеральной воды содержали указание на группы минерализации. Они были произведены без учета национального стандарта, а значит вообще не могли наносить информацию о принадлежности к группам минерализации.
-В рамках работы по исправлению текущей ситуации мы предлагаем предусмотреть дополнительные требования к маркировке обработанной питьевой воды, а также ввести запрет на регистрацию товарных знаков для обработанной воды, содержащих информацию о природном происхождении или географических объектах происхождения такой воды, — отметил Максим Протасов.
Аналогичное ограничение есть в молочном техрегламенте, где продукция с растительные жирами не может называться молочными названиями.

Для этого необходимо выделить производство природной воды в отдельный код классификации и такая работа уже проводится Минсельхозом России.
В заключительной части выступления Максим Протасов предложил ввести требование об указании в маркировке источника воды идентично с перечнем Роснедр, сформировать банк данных характеристик гидрохимического состава по каждому природному источнику, а также завершить аттестацию и включить в поддерживающий перечень метод определения изотопного состава воды.
Выходом из ситуации с проверкой природного происхождения воды, которую сегодня провести невозможно, может стать формирование библиотеки данных для идентификации природной воды.

11 января, 2021 - 18:24

В России готовят новые требования к сигаретам

В России готовят новые требования к сигаретам

Cогласно документу, который могут утвердить через два года, они должны быть самозатухающим

МЧС России совместно с Минздравом готовит к утверждению новое требование к сигаретам, согласно которому они должны быть самозатухающими, документ может быть утвержден через два года. Об этом сообщил директор департамента надзорной деятельности и профилактической работы МЧС России Ринат Еникеев.

-Мы сейчас прорабатываем стандарт, чтобы сигареты были самозатухающими, это когда в сигаретную бумагу вставляют приспособление в форме кольца, которое, если не сделать затяжку, приводит к ее гашению, - сказал он. - Надеемся, что через два года этот стандарт будет утвержден в России.

По словам Еникеева, такая практика уже давно получила широкое распространение в странах Европы, в Советском Союзе были подобные сигареты, пожаров от которых практически не происходило. Сейчас же в производстве сигарет используют селитрованную бумагу, которая хорошо горит. Он сообщил, что в России происходит очень много пожаров из-за неосторожного курения, в том числе в состоянии опьянения, когда непотушенная сигарета попадает на постель, диваны или на пол, а температура в зоне соприкосновения с поверхностью достигает 450 градусов, что и приводит к возгораниям.

 

4 декабря, 2020 - 15:18

ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КАРТИНА: ЗА ГОД ПОВСЕДНЕВНЫЕ ТОВАРЫ ПОДОРОЖАЛИ НА 14%

ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КАРТИНА: ЗА ГОД ПОВСЕДНЕВНЫЕ ТОВАРЫ ПОДОРОЖАЛИ НА 14%

 

За год, с октября 2019 по октябрь 2020 года, цены на основные потребительские товары выросли на 14%. В сентябре этот показатель был аналогичным.

Об этом свидетельствуют данные исследовательского холдинга «Ромир».

По оценкам компании, с января 2019 года стоимость товаров в магазинах изменилась чуть больше - на 18%.

 

FMCG - от английского fast moving consumer goods, или товары повседневного спроса. К ним относятся пищевые продукты, напитки, моющие средства, предметы личной гигиены, косметика, лекарства, одежда.

В течение года цены в магазинах менялись скачкообразно, реагируя с небольшой задержкой на изменения курсов валют, а также новшеств в налоговом законодательстве (например, повышение НДС до 20%, которое влияло на стоимость товаров в течение всего 2019 года). При этом производители и ритейлеры меняли стоимость товаров практически одновременно, подчеркнули в «Ромире».

Компания разработала методику расчета статистического индекса дефлятора, который отражает реальные изменения общего уровня цен на потребительские товары. За основу для исследования аналитики взяли данные о совершенных покупках 15 тыс. домохозяйств (40 тыс. россиян) в 220 городах страны с населением от 10 тыс. человек. Все участники этой программы сканировали QR-коды чеков. Далее компания отобрала 200 наименований социально значимой продукции.

Топ-200

В перечень товаров «Ромира» вошли самые популярные у потребителей наименования: мясо и рыба, сыр, молоко, вареная колбаса, яйца, сосиски, помидоры, сливочное масло, овощи и фрукты, сметана, творог, печенье, хлеб, бананы и другое. Из непродуктовых товаров компания учитывала разные виды одежды, включая верхнюю, а также обувь, детские товары, туалетную бумагу, лекарства, бытовую химию и средства личной гигиены.

-В этом году темп повышения цен на товары обусловлен ростом курса валют: множество продуктов на рынке являются импортными (например, овощи, фрукты, концентраты для соков).

-Для еще большего количества категорий характерны закупки зарубежного сырья, - сказала исполнительный директор «Ромира» Инна Караева.

- Скидки большинства ритейлеров в сентябре и октябре могли стать одной из причин стабилизации цен в эти месяцы.

Статистика компании по ценам замеряет стоимость корзины продуктов в магазинах, которую фактически покупают россияне, пояснили в исследовательском холдинге. Росстат же в своих подсчетах исследует базовый набор товаров, в нем специалисты ведомства учитывают более широкую линейку продукции, а также услуги. В итоге динамика цен получается другая.

Дорогой импорт

В пресс-службе Росстата сказали, что в октябре 2020-го по сравнению с прошлым годом прирост цен на товары составил 4,5% (индекс потребительских цен).

Значительное повышение отмечено на крупу гречневую (в 1,6 раза), термометры медицинские ртутные (в 1,5 раза), сахар-песок (+39,8%), ювелирные изделия (+26,6%). При расчете индекса ведомство использует и продукцию отечественного производства, и импортные товары.

Цены на импортное продовольствие из-за девальвации рубля выросли на 23% за десять месяцев этого года, уверена замглавы ИАЦ «Альпари» Наталья Мильчакова.

-Разница между официальными данными и фактурой «Ромира» более чем трехкратная. Результаты исследования холдинга выглядят достаточно обоснованными, при этом они не противоречат ни Росстату, ни другим альтернативным оценкам инфляции потребительских цен, - сказала эксперт.

- Не секрет, что наблюдаемая населением инфляция, как правило, в два-три раза выше официальных данных.

Социологи опрашивают в основном население в крупных городах, где уровень жизни выше, пояснила Наталья Мильчакова.

-А значит, люди могут покупать себе более дорогие товары. Получается, что цены на выбранную по своему вкусу продукцию могут очень сильно отличаться от средних цифр инфляции. Ведь последняя основана на потребительской корзине с четким перечнем товаров, сказала эксперт.

Потребительская корзина «Ромира» в значительной степени состоит из товаров зарубежного производства или имеющих высокую зависимость от импорта, сказал эксперт по фондовому рынку «БКС Мир инвестиций» Дмитрий Бабин. Оценки холдинга по динамике инфляции вполне близки к реальности, считает он.

- В ноябре наметилось укрепление российской валюты, которое вызвано существенным улучшением на мировых рынках, а также геополитической обстановки, — сказал эксперт. - Однако позитивное влияние этого фактора мы увидим в лучшем случае в начале следующего года. Тем более что пока наблюдающийся рост рубля несоразмерно мал по сравнению с его предыдущим ослаблением.

Банк России ожидает инфляцию в 3,9–4,2% по итогам 2020 года. По прогнозу Минэкономразвития, показатель достигнет 3,8%.

В пресс-службе ФАС сказали, что отдельно стоимость импортной пищевой продукции служба не оценивает. При этом ведомство фиксирует изменение цен ряда товаров из перечня социально-значимых продуктов питания по сравнению с январем 2020 года.

Речь о сахаре-песке, растительном масле и гречке.

-Подорожание может быть вызвано разными причинами, среди которых и волатильность валют, -считают в ФАС.

20 ноября, 2020 - 11:41

БРЕМЯ И СТЕКЛО: ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРЕДУПРЕДИЛИ О ПЕРЕБОЯХ В ПОСТАВКАХ ВОДКИ

БРЕМЯ И СТЕКЛО: ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПРЕДУПРЕДИЛИ О ПЕРЕБОЯХ В ПОСТАВКАХ ВОДКИ

Причиной может стать нехватка бутылок в случае изменения системы утилизации тары.

Бизнес предупредил правительство о возможных перебоях с поставками водки в магазины. Причиной может стать нехватка стеклянной тары, если кабмин изменит систему утилизации упаковки в России: перенесет ответственность за переработку тары на ее производителей.

Об этом сказано в письме Союза производителей алкогольной продукции (СПАП) вице-премьеру Виктории Абрамченко.

Сейчас бремя ответственности за утилизацию тары лежит на изготовителях товаров.

Но возможные изменения уже обсуждаются в кабмине. Предполагается, что нововведения вступят в силу в 2021 году.

Проблема с водкой

СПАП (объединяет крупнейших производителей спирта и ликероводочной продукции) 18 ноября направил письмо вице-премьеру Виктории Абрамченко. В документе компании описали сложности, с которыми могут столкнуться, если правительство решит перенести ответственность за переработку тары на ее изготовителей.

Решить, кто должен утилизировать упаковку — производитель товара (как сейчас) или производитель тары, должна рабочая группа под руководством вице-премьера, в которую входят представители министерств и профильных ассоциаций. Ответственный за это будет должен ее самостоятельно перерабатывать или платить экологический сбор. Во втором случае утилизацией займется государство.

Все эти изменения в концепцию расширенной ответственности производителей и импортеров (РОП) кабмин обсуждает с бизнесом по поручению президента Владимира Путина. Обновленный документ будет содержать свежие подходы в работе с мусором. В итоге он не будет столь стремительно скапливаться на полигонах. Срок исполнения поручения — март 2020 года, но его вынужденно перенесли в том числе из-за пандемии коронавируса. Теперь предполагается, что новые принципы концепции начнут работать со следующего года.

СПАП выступает против перекладывания ответственности за утилизацию тары на ее производителей.

Столь существенное изменение принципов работы может повлечь за собой кардинальную перестройку на рынке, сказано в письме союза вице-премьеру.

Во-первых, из-за новых обязанностей производители бутылок столкнутся с ростом их себестоимости. И это спровоцирует рост цен на водку у производителей, уточнил президент СПАП Игорь Косарев. Речь о нескольких рублях на бутылку, но даже такая сумма будет чувствительной для покупателя, и он может перейти на более дешевую, но нелегальную продукцию, считают в союзе. А это уже приведет к снижению поступлений в бюджет от акцизов с легального алкоголя, сказано в письме СПАП.

Во-вторых, новые обязательства стекольных заводов серьезно скажутся на их работе, уверены в союзе. Производители крепкого алкоголя столкнутся с нарушением сроков поставок бутылок, считают в СПАП. Из-за этого изготовители крепких напитков, возможно, будут поставлять продукцию в торговые сети с перебоями, уточнил Игорь Косарев.

В аппарате вице-премьера Виктории Абрамченко сказали, что рассмотрят письмо, когда оно поступит.

Там уточнили, что пока работа над концепцией продолжается в рамках рабочей группы правительства и бизнеса. Ожидается, что до конца года документ будет готов.

В пресс-службе Минпромторга сказали, что считают нецелесообразным перенос ответственности с производителя тары на ее изготовителя.

Дело в том, что за дизайн упаковки, ее внешний вид отвечает сам производитель товара. Более того, из-за переноса ответственности стоимость упаковки может возрасти, уверены в министерстве.

В первую очередь из-за того, что изготовитель упаковки уплатит экологический сбор, который будет включен в цену тары.

Дорогая бутылка

Производители упаковки, в том числе бутылок, не могут контролировать объемы реализованного товара. Им недоступны данные о продажах, поэтому заводы не смогут собрать и переработать свою продукцию, сказал исполнительный директор Ассоциации производителей стеклянной тары Елена Емельянова. Поэтому в случае переноса ответственности компании, скорее всего, столкнутся с новой фискальной нагрузкой — экологическим сбором.

Сегодня его ставка для стеклянной тары составляет 2564 рублей за одну тонну, хотя финальные затраты производителя (если он не перерабатывает тару сам) высчитывают по сложной формуле. Она учитывает количество бутылок (по итогам 2019 года отрасль произвела 4 млн единиц продукции), ставку экосбора, а также норматив по переработке (у бутылок это 25%).

— Речь идет о дополнительных 12 млрд рублей в год, что составляет порядка 15% от оборота отрасли и в два раза превышает ее маржинальность. Цена бутылки вырастет на 30−50%, — сказала Елена Емельянова.

— Конечно, это повлечет за собой ряд банкротств в стекольной отрасли, что в итоге провоцирует перебои с поставками стеклянной тары и ее дефицит.

Перенос ответственности скажется и на винодельческой отрасли, где у производителей нет альтернативы стеклянной бутылке, добавила эксперт.

Выдерживать конкуренцию с международными игроками будет еще сложнее, несмотря на меры государственной поддержки.

Минприроды уже поддержало перенос ответственности на изготовителей тары. Ведомство одобрило вариант, по которому отечественные компании, производящие упаковку, могут ее утилизировать, тогда как у импортеров будет возможность оплачивать экологический сбор в момент пересечения границы.

Об этом сказано в письме ведомства в правительство от 23 октября за подписью бывшего министра Дмитрия Кобылкина.

Такой порядок поможет снизить количество субъектов контроля, что уменьшит дополнительную нагрузку регулятора, а значит, увеличит эффективность его работы, поясняется в документе.

 

По материалам "Известий"

19 ноября, 2020 - 18:34

Приплыли: слабосоленая семга оказалась с листериями

Приплыли: слабосоленая семга оказалась с листериями

Роскачество исследовало филе соленых лососевых рыб в ломтиках. Эта продукция пользуется огромной популярностью у покупателей. Но, приобретая любимую рыбку в нарезке, вы рискуете «купить» в нагрузку листерии и кишечную палочку. Они обнаружены в семге, исследованной Роскачеством в 2020 году.

Категория рыбной нарезки считается не самой благополучной. Напомним, первое масштабное исследование лососевых рыб проводилось Роскачеством в 2016 году: тогда было исследовано 38 товаров 17 торговых марок. В тот раз эксперты обнаружили в нескольких товарах и золотистый стафилококк, и повышенную микробную обсемененность, и видовую подмену – вместо кижуча и горбуши некоторые производители расфасовали в упаковки кету. Можно сказать, что ситуация четыре года спустя практически не поменялась.

В 2020 году исследована семга торговых марок (ТМ) «Каждый день», «Меридиан-ЭКО», «Русское море», «Северная компания», «ВкусВилл», «Просто Азбука», «О'Кей». Причем семга ТМ «Каждый день» и «Меридиан-ЭКО» уже исследовалась ранее, остальная же продукция в рейтинге оказалась впервые.

С точки зрения видовой подмены рыбы эксперты отмечают улучшение ситуации: новое исследование не выявило ни одного случая видовой подмены, во всех упаковках находится именно семга, как и заявлено в маркировке. Однако остались несоответствия в части микробиологии и консервантов.

В ходе исследования выявлены в семге:

  • Опасные микроорганизмы. Листерии и кишечная палочка (колиформы) присутствуют в семге пяти торговых марок: «Каждый день», «Меридиан Эко», «ВкусВилл», «Просто Азбука», «О'Кей». Это нарушение технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016). Рейтинг товаров обнулен.
  • Повышенная обсемененность. Среди товаров, в которых выявлены листерии и колиформы, в семге «ВкусВилл» и «О'Кей» к тому же превышение по общему количеству микроорганизмов, что тоже является нарушением ТР ЕАЭС 040/2016.
  • Неприятный кислый запах. Органолептика в части запаха неудовлетворительная у товаров «Каждый день», «ВкусВилл», «О'Кей». Специфический ароматический «букет» может косвенно говорить как о качестве продукта, так и о начавшихся процессах порчи рыбы. Вкус этих и других товаров с обнуленным рейтингом не оценивался, так как продукция не соответствует требованиям безопасности.
  • Избыток консервантов. Бензойная кислота в количестве больше разрешенного законодательством выявлена в семге одной торговой марки – «Северная компания». Это нарушение технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012). Рейтинг товара снижен. В прочих товарах консервантов не выявлено, либо их количество не превышает максимально допустимого уровня.
  • Повышенное содержание соли. Сравнительно высокое содержание соли, от 5,5 до 6,8%, обнаружено в пяти товарах. И, хотя в целом содержание соли в представленных образцах соответствует требованиям законодательства, но только ту семгу, в которой содержание соли не превышает 5%, можно отнести к категории малосоленой. Относительно мало соли у семги ТМ «ВкусВилл» и «Просто Азбука», но напомним, их рейтинг обнулен за листерии.

«Русское море»: без бактерий и консервантов

Отвечает всем требованиям законодательства только один товар из исследованных – семга «Русское море». Но этот товар немного не дотянулся до опережающих требований стандарта Роскачества по содержанию соли. Если производитель понизит содержание соли с 5,5 до 5%, товар сможет претендовать на получение российского Знака качества.

Внимание

Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции опережающим требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.

Соленый вопрос

У подписчиков соцсетей Роскачества и посетителей портала rskrf.ru возникает вопрос, почему стандарт Роскачества ограничил содержание соли в рыбе на уровне 5%? И приводят в пример ГОСТ, который для слабосоленой рыбы допускает содержание соли до 9%. Связано такое ограничение в стандарте Роскачества с балансом пользы и эффекта консервации. Подробнее отвечает наш эксперт.

Любовь Абрамова

д. т. н., профессор, заместитель руководителя департамента по вопросам качества пищевой рыбной продукции Департамента мониторинга среды обитания, водных биоресурсов и продуктов их переработки ФГБНУ «ВНИРО»

– Основной принцип консервирования при производстве соленой продукции – посол. Консервирующее действие соли наступает при концентрации от 5%, это способствует гибели нежелательной микрофлоры. Однако основы здорового питания предусматривают снижение потребления соли с пищевой продукцией. Поэтому, с одной стороны, необходимо соблюсти тенденцию к снижению содержания соли, а с другой – обеспечить безопасность продукции при последующем хранении. В связи с этим обоснованно требование оптимального содержания соли – не более 5% для всей продукции (как малосоленой, так и слабосоленой).

Откуда столько бактерий?

Как видно из результатов исследования, у многих товаров ни повышенное количество соли, ни наличие консервантов (в допустимых законодательно пределах) не являются гарантией защиты от опасных бактерий и микробной обсемененности. В чем дело? Почему столько нарушений, связанных с опасными бактериями?

– Высокая микробная обсемененность, наличие листерий и кишечной палочки свидетельствуют о нарушении культуры производства, – говорит Любовь Абрамова. – Причинами могут являться несоблюдение требований правил личной гигиены и санитарии персоналом и работниками на производстве, неправильная организация мойки оборудования, нарушение поточности производственного процесса – в частности, пересечение движения сырья и готовой продукции, что приводит к контаминации готовой продукции.

Справочно

Наличие неблагоприятной патогенной микрофлоры в пищевой продукции может приводить к кишечным расстройствам, а также различным заболеваниям при употреблении такой продукции.

Подробнее о том, какие виды бактерий встречаются в продукции, чем они опасны и можно ли их нейтрализовать, читайте ЗДЕСЬ.

– Конечно, на производстве должна быть разработана программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил, – поясняет Любовь Абрамова, – которая предусматривает производственный контроль на этапах технологического процесса, контроль за санитарным содержанием оборудования, помещений, личной гигиеной персонала. Соблюдение всех необходимых требований позволит обеспечить выпуск безопасной и качественной продукции.

На что обращать внимание при покупке нарезки слабосоленой рыбы?

Ломтики, упакованные в полимерные пакеты под вакуумом, должны быть ровными, без трещин и разрывов мышечной ткани, однородного цвета, не иметь цветовых разводов, желтых пятен и признаков поверхностного окисления. Обязательно наличие вакуума в пакете.

И конечно, обращайте внимание на рейтинг Роскачества. На данный момент в рейтинг соленого лосося входит продукция 22 торговых марок – всего 43 товара. Среди них как семга, так и другие лососевые: форель, кижуч, нерка, горбуша.

Подробности ЗДЕСЬ.

 

 

19 ноября, 2020 - 09:47

«ЛУЧШЕ ВОДКИ ХУЖЕ НЕТ» © В.С.ЧЕРНОМЫРДИН. ВОДКА ВОДКЕ РОЗНЬ: РЕЙТИНГИ РОСКАЧЕСТВА ПО ЦЕНЕ И ВКУСУ

«ЛУЧШЕ ВОДКИ ХУЖЕ НЕТ» © В.С.ЧЕРНОМЫРДИН. ВОДКА ВОДКЕ РОЗНЬ: РЕЙТИНГИ РОСКАЧЕСТВА ПО ЦЕНЕ И ВКУСУ