Треть шаурмы в Ростове-на-Дону оказалась опасной для здоровья

Главная » Новости » Треть шаурмы в Ростове-на-Дону оказалась опасной для здоровья

Роспотребнадзор закрыл девять точек, где готовили это блюдо, обвинив их в грубом нарушении санитарных и гигиенических правил.

Инспектора ростовского областного управления Роспотребнадзора проверили почти полсотни точек общепита в южной столице, продающих шаурму, и результаты, полученные после лабораторных исследований как готового блюда, так и продуктов, из которых его готовят, просто шокируют.

- В ряде случаев выявлено  отсутствие личных медкнижек у персонала, несоблюдение требований по прохождению медосмотров и обязательной вакцинации, продавцы не имеют базовых знаний санитарной культуры, грубо нарушается технология изготовления кулинарной продукции, нет товарно-сопроводительных документов, подтверждающих её качество, нарушаются сроки годности и условия хранения готовой шаурмы, - сообщили в ведомстве.

- Из-за малых площадей не созданы условия для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентной начинки для шаурмы.

Санитарно-техническое состояние и содержание помещений неудовлетворительное, отсутствует подводка воды, нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук, повара не обеспечены санитарной одеждой и работают без одноразовых перчаток.

В общем, более трети отобранных для исследования образцов продукции не отвечали требованиям по микробиологическим показателям - в некоторых нашли сальмонеллу и листерию (бактерии, вызывающие заболевания желудочно-кишечного тракта).

Итог: восемь десятков протоколов об административном правонарушении, 60 штрафов почти на полмиллиона рублей в сумме, девять точек закрыты.

 

Блоггеры

Подпишитесь на рассылку Стоимость подписки 500 руб. на 6 месяцев

Подписаться
-->